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Folder_Gastro_Hotel_Freizeit

33www.wifiwien.at Kosten- und Ertragsmanagement in der Gastronomie Ziel: Lernen Sie das Ermitteln von Zahlen, das betriebswirt- schaftliche Denken und Handeln sowie die Kalkulation für einen Hotel- oder Gastgewerbebetrieb. Am wichtigsten ist es, alle Kosten des Betriebs zu erfassen, sie verursacher- gemäß zuzuordnen und den Preis so festzusetzen, dass unter dem Strich auch ein angemessener Gewinn heraus- kommt. Zuverlässiges Zahlenmaterial ist die Basis für eine erfolgreiche Betriebsführung und die Basis für zukünftige Entscheidungen. Ideal für Hoteliers, Restaurantunternehmer/-innen, F&B-Mana- ger/-innen, Geschäftsführer/-innen von Hotels und Restaurants. Inhalt: Budgetierung – Erfolgsrechnung – Leistungskennzahlen – Mindestumsatzrechnung – Reporting – Kostenoptimierungs- und Sparstrategien – Führen mit Zahlenvorgaben. Trainer: Urs Bürki € 510 24 LehreinheitenBuchungs-Nr. 11., 18. und 25.9.2014 Do 9.00 – 17.00 96186 014 Kollektivverträge im Hotel- und Gastgewerbe Ziel: Der Gastgewerbekollektivvertrag gehört zu den um- strittensten Kollektivverträgen, dessen richtige Handhabung ein Muss für jeden Personalverantwortlichen in dieser Bran- che darstellt. In dieser Veranstaltung werden die gängigsten Probleme bei Ihrer täglichen Arbeit im Umgang mit diesen Kollektivverträgen behandelt. Ideal für Personalverrechner/-innen, Personalsachbearbeiter/-in- nen, Personalleiter/-innen, Geschäftsführer/-innen, Abteilungslei- ter/-innen und alle Personen, die mit besagtem Kollektivvertrag arbeiten müssen. Inhalt: Arbeitszeitmodelle – Beschäftigung von Jugendlichen – Verrechnungssysteme – Berechnung der Jahresremuneration – Feiertagszuschläge – Urlaubsentgelt – Aushilfen. Hinweis: Bei allen inhaltlichen Themen werden nicht nur ar- beitsrechtliche, sondern auch steuerrechtliche und sozialver- sicherungsrechtliche Aspekte behandelt. Trainer: Mag. Harald Wurm € 225 8 LehreinheitenBuchungs-Nr. 13.11.2014 Do 9.00 – 17.00 96387 014 26.3.2015 Do 9.00 – 17.00 96387 024 www.wifiwien.at/unternehmensentwicklung Einzeltrainings Führung Perfektionieren Sie Ihre Führungstechniken! Beim WIFI Wien- Einzelcoaching arbeitet ein/-e Trainer/-in mit Ihnen an Ihren persönlichen Themenstellungen, z.B. Betriebswirtschaft für Führungskräfte u.v.m. So verleihen Sie Ihrem persönlichen Führungsstil den letzten Schliff. Gleich informieren: T 01 476 77-5330 oder unternehmensentwicklung@wifiwien.at

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