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Ausbildung zum/zur BeerKeeper - Green Level

BeerKeeper zu sein, heißt mit dem Trend der Zeit zu gehen. Sie werden anspruchsvolle Gäste mit Ihrer kompetenten Beratung und einer ausgewählten Bierkarte begeistern.

Details

Ziel:
Als BeerKeeper beraten Sie Gäste oder Kunden beim Einkauf und bei der Kombination von Speisen und Bier. Sie kennen die unvorstellbare Dimension, die begeisternde Vielfalt der Bier-Welt und können beides vermitteln. Bald wird kein Gastro- oder Handelsteam mehr ohne BeerKeeper/-in auskommen wollen.

Zielgruppe:
Gastronomen/-innen, Führungskräfte und Mitarbeiter/-innen im Service oder Getränkehandel sowie interessierte Personen, die sich ein Grundwissen zum Thema Bier aneignen möchten.

Inhalt:
- Die Geschichte von Bier
- Grundbegriffe der Sensorik: richtig degustieren, bewerten, beschreiben
- Die wichtigsten österreichische Bierstile (Märzen und Co.) und internationale Bierstiele (Ale, IPA, Stout, Porter und Co.) in Theorie und Praxis
- Bierfehler erkennen und richtig Bier einkaufen
- Bierbegeisterung: So groß, weitläufig und faszinierend kann das Thema Bier sein
- Das Erstellen einer Bierkarte (Auswahl der Biere, Detailinhalte und Gestaltung)
- Das korrekte Kombinieren von Speisen mit Bieren, Bierbegleitungen, Bierempfehlungen
- Richtig Zapfen
- Grundbegriffe der Schanktechnik und der Schankhygiene

Hinweis:
Am letzten Tag findet eine Exkursion in einen Brauereibetrieb statt.

Die Ausbildung zum/zur BeerKeeper wird in Zusammenarbeit mit wegro - Institut f Bierkultur gmbh angeboten.

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Förderungen

Förder-und Steuertipps

Tipp:
Seit 1. Juli 2014 können Sie vom WAFF bis zu EUR 2.000,- für Ihre berufliche Weiterbildung in Anspruch nehmen.
Jetzt informieren!

Termine & Buchung

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29.06.2016 - 01.07.2016 (96127025)
480,00 EUR
Hinweis: Am 01.7. findet der Kurs im Rahmen einer Exkursion bei der Ottakringer Brauerei statt.
Wochentag(e): MI DO FR
22 (Lehreinheiten) Kursdauer
05.10.2016 - 07.10.2016 (96127016)
500,00 EUR
Wochentag(e): MI DO FR
22 (Lehreinheiten) Kursdauer
19.04.2017 - 21.04.2017 (96127026)
500,00 EUR
Wochentag(e): MI DO FR
22 (Lehreinheiten) Kursdauer
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09.09.2015 - 11.09.2015 (96127015)
480,00 EUR
Hinweis: Am 11.09. findet der Kurs im Rahmen einer Exkursion bei der Ottakringer Brauerei statt.
Wochentag(e): MI DO FR
22 (Lehreinheiten) Kursdauer
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Dieser Kurs ist Bestandteil
folgender Kursreihe:


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WIFI-KundenserviceTelefon: +43 1 476 77-5555Fax: +43 1 476 77-5588

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