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Erwerben Sie Grundkenntnisse für die rechtlich erforderliche Eigenkontrolle und die Grundsätze des HACCP-Systems.
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Kursnummer: 96325045
210,00 EUR Kursnummer: 96325045
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Kursnummer: 96325035210,00 EUR Kursnummer: 96325035
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Kursnummer: 96325065210,00 EUR Kursnummer: 96325065
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Kursnummer: 96325055210,00 EUR Kursnummer: 96325055
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Kursnummer: 96325075210,00 EUR Kursnummer: 96325075
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Kursnummer: 96325025
210,00 EUR Kursnummer: 96325025
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Kursnummer: 96325015
210,00 EUR Kursnummer: 96325015
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Kursnummer: 96325094
210,00 EUR Kursnummer: 96325094
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Kursnummer: 96325084
210,00 EUR Kursnummer: 96325084
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Kursnummer: 96325074
210,00 EUR Kursnummer: 96325074
Hygiene und HACCP für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelbetriebe
Inhalt
Hygiene, griechisch 'hygienios', bedeutet 'der Gesundheit zuträglich'. Maßnahmen zum Erreichen und zum Erhalten der Lebensmittelhygiene zielen demnach im Einzelnen darauf, Lebensmittelverderb und Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, um die Gesundheit der Menschen durch den Verzehr unhygienischer Lebensmittel nicht zu gefährden.
Folgende Inhalte werden Sie erlernen:
- Lebensmittelmikrobiologie
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Verderbniskeime und Krankheitserreger
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Verarbeitungs- und Produkthygiene
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Personalhygiene
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Reinigung und Desinfektion
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Schädlingsprophylaxe
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HACCP-Grundzüge
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praktische Umsetzung und Dokumentation
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Grundsätze des LMSVG
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EU-Lebensmittelhygieneverordnung
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Verantwortlichkeiten und Konsequenzen bei Verstößen
Ziele
Erwerben Sie Grundkenntnisse- und begriffe für die rechtlich erforderliche Eigenkontrolle und die Grundsätze des HACCP-Systems. Sie werden lernzielorientiert im Sinne des Abschnitts XII (Schulung) der EU-Lebensmittelhygieneverordnung und der DIN 10514 vorbereitet.
Ideal für
- Unternehmer:innen bzw. Geschäftsführer:innen
- Leitende Mitarbeiter:innen von Küchenbetrieben
- Lebensmittelproduzierenden und gastgewerblichen Betrieben
Voraussetzungen
Allgemein: Für die Teilnahme am Kurs gibt es keine fachlichen Voraussetzungen!
Teilnahme am Online-Kurs: Teilnahme nur mit funktionierender und eingeschalteter Kamera möglich!
Teilnahme am Online-Kurs: Teilnahme nur mit funktionierender und eingeschalteter Kamera möglich!
Förderungen
Unser WIFI-Service für Sie:
- Förderprogramme und Anlaufstellen auf einen Blick: Entdecken Sie die wichtigsten Fördermöglichkeiten und Anlaufstellen. Mehr erfahren
- Kostenlose Förder-Infotermine: Erhalten Sie einen Überblick über relevante Förderungen und stellen Sie Ihre individuellen Fragen. Jetzt informieren und anmelden
- Kostenloser Kostenvoranschlag: Für die Einreichung bei Förderstellen bieten wir Ihnen einen unverbindlichen Kostenvoranschlag. Mehr erfahren
- Teilzahlungsmöglichkeit: Nutzen Sie unsere kostenlose Teilzahlungsmöglichkeit für Kurse, die länger als einen Monat dauern. Mehr erfahren
Letzte Änderung: 12.07.2023 | i |
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